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Gewürze
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karima66 Offline
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Beitrag: #11
RE: Gewürze
Danke,karamousa,dann muss ich mal sehen wie ich es mir selber mische wenns originale alle ist,was ist denn das für eine besonderer Pfeffer von dem du schriebst,noch nie gehört,gibts den hier,vielleicht beim Inder oder so?

LG
06.04.2011 16:56
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Karamousa Offline
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Beitrag: #12
RE: Gewürze
Karima, ich muss sagen, dass ich von diesem Pfeffer vorher auch noch nie gehört habe, aber hier ist ein Onlineshop, der in vertreibt.
http://www.gewuerzshop-mayer.de/malaguetta-pfeffer.html

Freitag der 14 Januar, 2011, der Tag der in die Geschichte eingehen wird

http://www.youtube.com/user/TheWelp83?feature=mhum
06.04.2011 16:59
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karima66 Offline
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Beitrag: #13
RE: Gewürze
Danke dir!
Da ich ja eher altmodisch bin was onlinekauf angeht so werde ich mich hier mal umschauen,irgendwo werde ich den schon finden.

LG
06.04.2011 18:49
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Soleil Offline
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Beitrag: #14
RE: Gewürze
Zaâter oder Za'atar ist 100 &-ig Thymian und hat absolut nichts mit Oregano zu tun. In der Libanesischen Küche, repräsentativ für die Arabische Küche überhaupt, gibt es sogenannte "Manousch bi za'atar" und das sind kleine Pizzas mit einer Gewürzmischung aus Thymian, gemahlenem Sumach und geröstetem Sesam.

Soleil
06.04.2011 20:44
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Gudrun Offline
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Beitrag: #15
RE: Gewürze
Hallo zusammen,
habe grad diesen Thread hier entdeckt. Ich fliege bald nach Djerba und habe vor auch einen Markt zu besuchen. Könnt ihr mir sagen welche Gewürze ich kaufen sollte? Was sind Gewürze, die wir hier nicht so kennen? Könnt ihr mir was empfehlen?
23.01.2012 13:46
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skanes Offline
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Beitrag: #16
RE: Gewürze
Ich nehme mir auch immer Gewürze mit. Probier sie immer und lass mir sagen für was man sie nehmen kann, und dann entscheide ich ob ich es brauche oder nicht.

23.01.2012 14:39
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Nela Offline
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Beitrag: #17
RE: Gewürze
Mein Mann bringt immer Kreuzkümmel (Kamoun), schwarzen Pfeffer (Felfel akhal), Kurkuma/Gelbwurz (Korkom), Loorbeerblätter (Rand), eine Gewürzmischung mit Koriander, Kümmel, Gelbwurz, Chilli u.a. (Tebel karouia / Ras el hanout), Paprikapulver (Felfel zina).... und natürlich Harissa 3arbi (schmeckt ein bisschen anders als das Harissa "souri" aus der Dose oder Tube).
23.01.2012 15:41
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Gudrun Offline
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Beitrag: #18
RE: Gewürze
Danke für eure Antworten. Ich werde es versuchen. Leider spreche ich weder französisch noch arabisch. Ich habe mir die Gewürznamen aufgeschrieben, das wird helfen.
23.01.2012 16:00
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leanina Offline
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Beitrag: #19
RE: Gewürze
Das beste Gewürz überhaupt ist für mich Kurkuma:-) Ich liiiiiebe es....

und kennt jemand "Psallusch" - wie das auch immer geschrieben wird.... eine Art Gemüsepfanne mit Lauchzwiebeln, Tomaten, grüne Paprika, Erbsen, Kräuter. Das wird dann mit Brot gegessen als schnell Zwischenmahlzeit...
24.01.2012 08:02
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Orient2011 Offline
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Registriert seit: Aug 2011
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Beitrag: #20
RE: Gewürze
Ich liebe Hähnchen oder Brot mit Fenchelsamen (besbes).
Kenne den Eintopf/ Gemüsepfanne als Schaschuka. Ich glaube, diese Eintöpfe heißen auch je nach Region anders. Oja kennt mein Mann zB gar nicht.
24.01.2012 20:10
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