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Bssisa/Psissa
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Elfie Offline
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Beitrag: #1
Bssisa/Psissa
Bssisa/Psissa?

gab ja schon mal das Thema zu Ramadan, da es offensichtlich verschiedene
Mischungen/Zusammensetzung gibt, habe ich mich gefragt, ob und wie die
einzelnen Familien die Körner mahlen? Oder kaufen es alle fertig...
Auf meine Nachfrage damals hat man mir in einem Geschäft nur so eine breiige
Fertigpaste im Glas gezeigt, die ich aber nicht meinte bzw. wollte.
23.07.2012 10:21
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sabse1979
Gast

 
Beitrag: #2
RE: Bssisa/Psissa
Hallo,

also meine Schwiegermutter macht alles selbst Sie nimmt die verschiedenen Zutaten dazu und trocknet Sie tagelang in der Sonne (Johannesbrot usw., weiss garnicht was alles drin ist). Dann mahlt Sie es und dann wirds Tag für Tag frisch gemacht, schmeckt echt klasse.

Lg Sabrina
19.08.2012 11:22
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Nasnoussa Offline
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Beitrag: #3
RE: Bssisa/Psissa
bei uns werden alle Zutaten in einer riesigen Blechschüssel über dem kanoun geröstet und dann wird es zum Mahlen gebracht, heraus kommt ein feines Pulver.
19.08.2012 13:47
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Elfie Offline
info-tunesien Mentor
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Beiträge: 5.588
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Beitrag: #4
RE: Bssisa/Psissa
Danke für die Auskünfte, und wieder konnte ich etwas Neues lernen Smile
19.08.2012 15:56
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Nad77 Offline
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Beitrag: #5
RE: Bssisa/Psissa
Hallo Sabse,

weißt du was Johannisbrot auf arabisch heißt?
Das würde mich interessierenWink
LG Nadine

Bildung ist was übrig bleibt nachdem man vergessen hat, was man in der Schule gelernt hat. Albert Einstein
19.08.2012 16:08
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karima66 Offline
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Beitrag: #6
RE: Bssisa/Psissa
Nach meinem Wissen heisst der Johannisbrotbaum = Kharrouba

Hab in dem Viertel Kharrouba in Hammamet gewohnt, dort standen ganz viele dieser Bäume und man sagte mir deshalb heisst das Viertel so.

LG
19.08.2012 21:48
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Nad77 Offline
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Beiträge: 592
Registriert seit: Jun 2012
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Beitrag: #7
RE: Bssisa/Psissa
Danke KarimaWink
Johannisbrotkernmehl ist doch zum andicken sehr gut,anstatt Gelatine,wenn ich mich nicht irre....
Kennt eigentlich jemand ein umfassendes Buch über die Flora und Fauna Tunesiens auf deutsch?

Bildung ist was übrig bleibt nachdem man vergessen hat, was man in der Schule gelernt hat. Albert Einstein
19.08.2012 21:54
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