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Eure Lieblingskuchen :)
Verfasser Nachricht
Anny25
Gast

 
Beitrag: #1
Eure Lieblingskuchen :)
Neben unserem schönen "Heutiger Kochplan"-Thread, würde ich schön finden, wenn hier tolle Kuchenideen, ggf. sogar mit Rezept gepostet werden könnten.
Ich backe ziemlich gerne und mache Freitagnachmittags nach der Arbeit immer gerne für das WE einen Kuchen. Da ich die Abwechslung liebe, freue ich mich, wenn hier viele Anregungen gepostet werden.

Für dieses WE backe ich Apfel-Schmand-Kuchen Smile Rezept folgt gleich
30.10.2015 15:28
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Vika
Gast

 
Beitrag: #2
RE: Eure Lieblingskuchen :)
(30.10.2015 15:28)Anny25 schrieb:  Neben unserem schönen "Heutiger Kochplan"-Thread, würde ich schön finden, wenn hier tolle Kuchenideen, ggf. sogar mit Rezept gepostet werden könnten.
Ich backe ziemlich gerne und mache Freitagnachmittags nach der Arbeit immer gerne für das WE einen Kuchen. Da ich die Abwechslung liebe, freue ich mich, wenn hier viele Anregungen gepostet werden.

Für dieses WE backe ich Apfel-Schmand-Kuchen Smile Rezept folgt gleich

Mensch das wird ja hier noch ein richtiges Hausfrauen Forum Big Grin
Ich liebe russischen Zupfkuchen!
Die gefleckte Kuhunter den Kuchen Tongue

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/reze...rtstag.jpg
30.10.2015 17:18
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Anny25
Gast

 
Beitrag: #3
RE: Eure Lieblingskuchen :)
Den mag ich auch supergerne Smile tja, hier sind ja auch viele besorgte Hausfrauen Tongue

Apfel-Schmand-Kuchen im Ofen...

man braucht:
500 Ml Milch
225 g Zucker
2 Pck Vanille-Puddingpulver
75 g weiche Butter
Prise Salz
1 Ei
200 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Äpfel
250 g Magerquark
400 g Schmand
70 gr Aprikosenkonfitüre

Schritte:
1.) 400 Ml Milch zum Kochen bringen, daneben mit 100 ml Milch- 100 Gr. Zucker und den Puddingpulverpäckchen eine Creme anrühren, die dann zur kochenden Milch eingerührt wird...dann alles in eine Schüssel abgießen und zur Seite stellen

2.) einen Knetteig zubereiten mit: zuerst die Butter, 75 g Zucker, Prise Salz und anschließend mit Mehl/Backpulver verkneten.
Diesen Teig dann in einer kleinen Springform (24 oder 26cm) verteilen und auch einen Rand andrücken

3.) Äpfel schälen, vierteln und an der äußeren-runden Seite mit einem Messer mehrfach parallel einschneiden (4 Linien oder so)

4.) Schmand, Quark, 50 gr Zucker verrühren und Puddingcreme kurz mit einrühren

5.) Puddingschmandcreme auf den Teig geben und eingeschnittene Äpfelviertel drauflegen/drandrücken

Bei 190 C (vorgeheizt Ober/Unterhitze) auf unterer Schiene ca. 70 Minuten backen- man kann es nach ca. 50 Minuten auch mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen oben nicht zu dunkel wird.

Anschließend: Konfitüre kurz aufkochen und warmen Kuchen damit bepinseln und alles kühl werden lassen.

Guten Appetit!

Rezept aus der Zeitschrift: Essen&Trinken
30.10.2015 17:39
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Alina19 Offline
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Beiträge: 772
Registriert seit: Sep 2013
Bewertung 1
Beitrag: #4
RE: Eure Lieblingskuchen :)
(30.10.2015 17:18)Vika schrieb:  Mensch das wird ja hier noch ein richtiges Hausfrauen Forum Big Grin
Ich liebe russischen Zupfkuchen!
Die gefleckte Kuhunter den Kuchen Tongue

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/reze...rtstag.jpg


Wenn ich den Kuchen sehe, könnte ich doch glatt einen backen Big Grin
Ansonsten esse ich auch gerne viele andere Sachen...nur nix mit Sahne...
Mein Mann liebt ja Zitronenkuchen über alles..
aber natürlich nur meinen..Tongue

http://www.chefkoch.de/rezepte/156773126...lhupf.html
der ist auch lecker.
30.10.2015 18:26
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Soleil Offline
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Beiträge: 463
Registriert seit: Jun 2008
Bewertung 3
Beitrag: #5
RE: Eure Lieblingskuchen :)
Mein absoluter Favorit ist "Fondant au chocolat:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/fondant+au+...zepte.htmlTongue

Soleil
30.10.2015 18:53
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Karine Offline
:-)
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Beiträge: 809
Registriert seit: Mar 2009
Bewertung 0
Beitrag: #6
RE: Eure Lieblingskuchen :)
Für Kuchen bin ich immer zu haben ;-)

ich steure bei einen

Schokoladen-Datteln-Kuchen

200 g Mehl
125 g Butter
4 Eier
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g Zartbitterkuvertüre
2 EL Rosenwasser
150 g frische Datteln
2 EL Pistazien grob gehackt
1 Prise Salz
½ TL Zimt gemahlen
50 g Joghurt
½ P. Backpulver
Butter für die Backform
Mehl für die Backform

Garnitur
100 g Zartbitterkuvertüre
2 EL Pistazien gehackt

Zubereitungsschritte
1
Datteln entsteinen und grob hacken. Mit Rosenwasser vermengen und ziehen lassen.
2
Kuvertüre hacken und über heißem Wasser schmelzen lassen.
3
Butter schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zugeben und weißschaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Dann Salz, Zimt, geschmolzene Kuvertüre und Joghurt unterrühren. Mehl mit Backpulver vermengen, unter die Masse ziehen und zum Schluss Datteln sowie Pistazien unterrühren.
4
Teig in eine gebutterte und bemehlte Napfkuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 45 Min. backen (Hölzchenprobe).

Das Leben ist eine Prise von allem, nur nicht von Eintönigkeit!
30.10.2015 19:54
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Stars_Hollow Offline
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Beitrag: #7
RE: Eure Lieblingskuchen :)
Ich mag auch gerne backen. Hatte für heute Erdbeeren aufgetaut und wollte eigentlich einen einfachen Erdbeerkuchen machen. Da wir aber schon diesen Monat soviel Kuchen, inklusive Sahne etc. vertilgt haben, werde ich die Erdbeeren einfach nur etwas zuckern und als Dessert anbieten.


Am Montag hat der Rossman ein Waage für 7.00 € im Angebot, ich überlege, ob ich die kaufen soll. Derzeit benutze ich noch eine Analogwaage. Oder soll ich lieber etwas mehr investieren und eine "ordentliche" Waage z.B. von Soehnle holen?

http://angebote.rossmann.de/1446202819/#page_2
31.10.2015 09:52
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Alina19 Offline
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Registriert seit: Sep 2013
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Beitrag: #8
RE: Eure Lieblingskuchen :)
Ich habe bei mir auch eine günstige Küchenwaage,
glaub die hat damals
etwa 10 Euro gekostet und die ist gut Smile
Also ich würde die Günstigere erstmal nehmen..
31.10.2015 10:13
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Stars_Hollow Offline
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Beiträge: 109
Registriert seit: Nov 2014
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Beitrag: #9
RE: Eure Lieblingskuchen :)
OK, dann werde ich sie mir mal genauer anschauen. Big Grin
31.10.2015 10:51
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Anny25
Gast

 
Beitrag: #10
RE: Eure Lieblingskuchen :)
Habe heute mal "vegane Sprühsahne ("Schlagcreme")gekauft, um sie zum Kuchen auszuprobieren und siehe da: Man schmeckt gar keinen Unterschied zur traditionellen Sprühsahne. Beim Kauf war ich noch sehr kritisch, ob das gut geht.
Aber: Echt lecker Smile und man spart direkt mal 100 Kcal (richtige Sahne hat pro 100 g 100 kcal mehr als die vegane Variante).
31.10.2015 18:50
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